大黃逛吃逛吃之王府井希爾頓酒店古風下午茶《網路新聞》

希爾頓附近有什麼好吃的

當東方與西方的藝術絢爛進行著碰撞

王府井希爾頓酒店廚師帶來奇思妙想

香酥的雲南鮮花餅代替了西方的司康

花茶慕斯給黃油酥粒帶來了一絲清香

山楂馬卡龍蛋白杏仁餅中夾著山楂醬

漿果桂花醪糟揭蓋以後是蘋果的芬芳

紅棗芝士蛋糕棗香濃鬱夾心微微流淌

焦糖櫻桃撻被點綴大顆櫻桃入口酥香

迎春水果楊枝甘露濃濃芒果香配椰漿

新春古風下午茶來王府井希爾頓共享

作為一個國際化的酒店品牌,希爾頓酒店遍佈全球,不論是地域或是文化上,希爾頓都做到了國際化。這次的新春古風主題下午茶,尤其突出了他們的特點-中西交融,引入中國文化的理念搭配西式下午茶。

這個點心架子是木雕龍的裝飾,古樸的風格沒有額外的花哨,搭配精緻的茶點,簡單與精美相得益彰。東方與西方的藝術碰撞,廚師的巧思妙想蘊藏其間。香酥的雲南鮮花餅代替了西方司康。搭配一壺好茶令下午茶時光瞬間圓滿,無論是北方特色茶飲杏仁茶,還是西式的伯爵茶,都是不可或缺的茶品搭配。

中式花茶慕斯

藏在小茶壺裡的三層慕斯凝聚了廚師的創意和用心。最底層是英式黃油酥粒,特意新增的花茶給黃油酥粒帶來了一絲清香。中間的慕斯由花茶、鮮奶油調製。頂層彈牙啫喱蘊含茶意清香。一勺挖下去三層口感,馨香花茶停留在唇齒間,入口即化,令人回味無窮,造型也可愛。

山楂馬卡龍

第一次吃山楂與馬卡龍的這種結合,粉嫩的蛋白杏仁餅中夾著黃油調製的山楂顆粒,盈潤絲滑,甜味滿滿,恰當的酸度也是剛剛好。繪有“招財進寶”的巧克力片,寄託著真摯的新春問候。

漿果桂花醪糟

追溯歷史淵源,醪糟已有千餘年的飲食記憶,更是東方日常佳飲。創意十足的廚師在醪糟中加入的酸甜漿果。撲鼻的桂花香中帶有蘋果的清爽芬芳,多層次的味蕾體驗也會帶來層層見喜的美妙口感。

紅棗桂圓芝士蛋糕

以香味濃鬱的花生醬為基調,外層亮紅的慕斯則是用甘甜的桂圓果肉製成。一口咬開,中間的紅棗夾心微微流淌,棗香濃鬱,香甜誘人。

下午茶包含京味肘花捲*2,內含紫甘藍,胡蘿蔔,黃瓜,肘花絲,美味捲起來。

八寶杏仁*2,就是油茶麵啦,上面有兩片酥脆的杏仁片,還有蔓越莓碎。

迎春水果碗*2,有楊枝甘露和水果球,超愛這個楊枝甘露,濃濃的芒果香搭配醇香的椰漿,還有西米露,吃起來特別對味。

山楂馬卡龍*2

中式花茶慕斯*2

漿果桂花醪糟*2