農村一種植物,我們叫它「紅火麻」,碰到會酸爽,吃到嘴裡味道香_野菜_感覺_什麼 《料理美食》

農村一種植物,我們叫它「紅火麻」,碰到會酸爽,吃到嘴裡味道香

在農村,無奇不有,很多東西看似很平常,其實它不平常。還記得我們村有一個光棍,我記得的時候,就已經50多歲了,走在街上,都毫不起眼,在生產隊也不出眾,這也難怪,要不怎麼會成為光棍兒呢?

可有一年冬天的一個晴天,當人們看到他曬的東西的時候,傻眼了,沒錯,他在曬RMB,可惜上萬的人民幣全損壞了,據說人家是墊在床鋪下的,仔細想來,全村就那老光棍兒錢多,估計那次以後,剩得不多了。

而農村也有一種草毫不起眼,不起眼到什麼程度?

有人拿它擦鼻涕,也有人蹲下碰到它就開跑,還有人拿它包野果,對,就是那麼不起眼!

還記得我們小的時候,大冬天的,城裡有一個親戚帶著孩子到農村來玩兒,可能是天氣太冷,可能是玩得太熱,然後,就流鼻涕了,大家都沒有帶紙張,也沒有帶手帕,那個城裡孩子就在路邊隨便摘了一片葉子,迅速往鼻子上一擦,正準備丟掉,還沒有來得及丟,就哇哇的哭著找大人去了。

有一個城裡人到我們村去相親,感到很高興,就在農村山裡轉轉,可走著走著,忽然內急,於是跑到草叢裡面準備解決,不料剛一蹲下,嗷嗚一聲站起來就開跑。

一種植物酷似「桑葚」,蛇見到也繞道,農民也繞著走,做野菜好吃

其實,他們遇到的都是同一種農村植物,這一種植物酷似「桑葚」,開花的時候非常像,我們叫它「紅火麻」,在我們農村,即便是幾歲的小孩子,都知道這種紅火麻是不能隨隨便便觸碰的,蛇見到也繞道,貓狗見了也得避開,人見了也不敢強行穿越,也繞著走,因為我們都叫它「咬人草」,開始提到的小孩擦鼻涕,大人蹲下就開跑,都是感覺被什麼不明的東西「咬」了一樣,所以都跑開了。

被紅火麻「咬」了什麼感覺?

剛一接觸,就像被有毒的螞蟻咬了一樣,或者被蜜蜂蟄了的感覺,然後會比較迅速的又紅又癢,像出「蕁麻疹」一樣,還有火燒的感覺,刺痛的感覺,總之,誰碰到它們,都會很酸爽。

其實,這也並非無物可解,後面會告訴大家,我們先來看看這種植物有何作用?

紅火麻雖然很「厲害」,但我們人比它更厲害,它敢「咬」我們,我們就敢吃它!

其實,我國有悠久的「吃」紅火麻的歷史,明朝的李時珍就有吃的說法,但並非像我們現在一樣,把它當野菜吃,紅火麻,名字很好聽,特別是過年過節啥的,聽著很舒服,「紅火嘛!」,給人紅紅火火的感覺,因此很多人拿它當野菜吃,做野菜好吃。

那麼,這種紅火麻,我們本地是怎麼吃的呢?(採摘要帶防護工具)

1、燙火鍋,滾燙的火鍋專收拾各種不服的野菜,別看紅火麻看著怪嚇人的,丟入火鍋之中,2分鐘就可以吃了,味道還很好,非常入味兒,吃到嘴裡味道香。

2、爆炒,大油,重佐料,當然,佐料也可以清淡一點,但是油還是要多一些,這樣才容易炒熟,炒軟,沒有熟透的紅火麻那個刺可還是很厲害的哦。

3、油湯煮,還是建議油多一些,這樣滾燙的油湯溫度才高,才更容易把它燙熟,才更柔軟,更好吃,吃到嘴裡味道香。

您的家鄉有紅火麻嗎?您叫它什麼呢?聽說過它能吃嗎?

溫馨提示:野菜雖好宜少吃,味道雖香問清楚,問清楚當地人能不能吃,怎麼吃,再動手哦。